Der Fischverkauf, das Restaurant und das Hotel befinden sich in der idyllischen Bucht am Silsersee, zwischen Sils und Maloja im Engadin. Hier wird Sea-Food aus aller Welt angeboten, ergänzt durch selbstgeschossenes Wild im Herbst. Ob der Fisch im Restaurant serviert oder in der «boutique du poisson» gekauft wird – stets wird größter Wert auf Frische gelegt. Direkt vom weltberühmten Mailänder Fischmarkt stammen Fisch, Muscheln, Weichtiere, Krustentiere und mehr.